Splitska torta

Savršena torta, tako punog okusa, oduševila me!

Sastojci

  • Biskvit:
  • 9 bjelanjaka
  • 9 žlica kristal šećer
  • 15 dag oraha
  • 15 dag suhih smokava
  • 15 dag grožđica
  • 3-4 žlice oštrog brašna
  • prstohvat soli
  • Krema:
  • 9 žumanjaka
  • 9 žlica šećera u prahu
  • 20 dag maslaca
  • 1 vanilin šećer
  • malo ribane narančine korice
  • Za natapanje kora:
  • malo soka od naranče
  • malo ruma
  • Još:
  • malo čokolade za kuhanje

Priprema

  1. Biskvit:

  2. U veliki lim od pećnice stavite par kapi ulja, pa ga razmažite papirnatom salvetom. Obložite papirom za pečenje i pritisnite da se zalijepi.

    Suhe smokve, grožđice i orahe nasjeckajte. Dodajte brašno i dobro izmiješajte.

    Bjelanjke i prstohvat soli istucite u snijeg, pa stalno miksajući dodajite 1 po 1 žlicu šećera. Tucite dok snijeg ne očvrsne.

  3. U bjelanjke pomalo dodajite usitnjeno voće i lagano izmiješajte žlicom. Izlijte na lim, poravnajte i pecite na 180″C oko 25 minuta. Pećnicu ugasite, otvorite vrata i ostavite biskvit u njoj još par minuta.

    Ohladite, pa uzduž izrežite na tri trake. Tek sada pažljivo skinite papir, jer je puno lakše sa manjih komada.

  4. Krema:

  5. Žumanjke, šećer i vanilin šećer izmutite, pa preselite na paru i tucite dok se krema ne zgusne. Ohladite, pa dodajte pjenasto umućen maslac i malo ribane narančine korice. Sve dobro izmiksajte.

  6. Slaganje torte:

  7. Pomiješajte malo ruma i soka od naranče pa poškropite sve tri kore. Onda svaku namažite sa trećinom kreme i slažite jednu na drugu.

    Premažite tortu izvana, pa prošarajte po vrhu sa malo otopljene čokolade.

  8. Umjesto grožđica, mogu suhe brusnice.

    coolinarika.com

loading...