PUNJENI MESNI ROLAT…vidjet ćete da je sasvim jednostavno i lako izvedivo.

Potrebno:

1 kg miješanog mljevenog mesa
3 deblje šnite kruha
1 luk
1 češanj češnjaka
vegeta, sol, papar
3 žličice mljevene crvene paprike
dobra šaka sitno kosanog peršinovog lišća
manja šalica krušnih mrvica
1 jaje
30 dkg tanko rezane pancete
20 dkg sira trapista (kačkavalj, gouda…)
2 dl bijelog vina

Priprema:

Pomiješati u većoj posudi meso, jaje, luk koji ste prethodno isjeckali i ispržili na malo ulja, kruh razmočen u mlijeku i zgnječen rukama, mrvice, češnjak, peršin i začine. Sve dobro izmiješati i sjediniti. Od ove količine mesa dobit ćete dvije mesne štruce idealne debljine za pečenje.

Na pripremljenu alu foliju stavite polovicu mesne smjese te pritiskajući rukama oblikujte pravkoutnik debljine cca 1 cm. Preko cijele površine mesa naribajte polovicu sira, a potom uz pomoć folije polako savijajte meso u roladu.

Kada ste oblikovali roladu, rubove ugurajte prstima prema unutra kako bi se rolada ‘zatvorila’ sa strane i kako sir ne bi pretjerano curio prilikom pečenja.

Pripremite i drugi komad alu folije pa preko njega poredajte pancetu tako da se šnite preklapaju kao crijep. Na pancetu položite mesnu roladu, pa opet uz pomoć folije obložite cijelu roladu pancetom.

U lim za pečenje ulijte malo ulja, dodajte vino, posolite te u sredinu stavite rolade. Pokrijte alu folijom (ili kakvim poklopcem) i pecite pokriveno u sredini pećnice na 200°C 30 minuta. Potom makite foliju pa nastavite peći do kraja još 35 minuta. Rolada je gotova kada dobije lijepu smećkastu boju i kada panceta postane hrskava.

Kratko prohladite, narežite na šnite i poslužite uz pire krumpir i povrće na lešo.
Naravno da je čaša dobrog vina obavezna! ? Dobar tek

loading...

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close