OBLATNE SA MLEČNIM FILOM I ORASIMA. PRAVI DOMAĆI SLATKIŠ IZUZETNOG MLEČNOG PUNJENJA, KOJI JE BOLJI I OD NAJBOLJIH KUPOVNIH NAPOLITANKI!

Ovaj recept je za ljubitelje pravih domaćih ukusa. Iako zahteva vreme za pripremu, ukus je izuzetan, pa se stoga svaki minut kuvanja isplati.

Sastojci:

2 litre i 250 ml mleka
750 gr šećera
2 kašikice vanile
150 – 200 gr oraha
Pola pakovanja oblatni
* malo limunovog soka
* 1 margarin (Ako se odlučite za verziju sa margarinom, onda ćete imati dovoljno fila za celo pakovanje oblatni.)

💛 Toplo vam preporučujem da fil za oblatne kuvate u što većoj šerpi, kako bi mleko što pre isparilo, a vi što pre mogli da uživate u neverovatnom ukusu.

• Za početak sipajte svega 1 litru mleka u šerpu i zabeležite sebi na varjači koliko ima mleka u šerpi.

• Staviteo mleko da provri. Kada krene da vri, polako mu dadajte ostatak mleka.

• Na taj način će pre postići temperaturu nego da čekate 2 litre hladnog mleka da provri, stoga ćete morati manje da stojite i mešate.

• Kada je konačno sve provrilo, smanjite temperaturu na srednju vatru i mešajte često, pazite da ne zagori.

• Potrebno je da mleko uvri do linije koju ste obeležili na varjači.

• Kada ponovo ostane svega 1l mleka, dodajete šećer.

• Sada je jako važno da mešate konstantno, da se ne bi uhvatilo, jer puno lakše zagori nego samo mleko.

• Kada krem postigne takvu gustinu da varjača ostavlja trag za sobom, onda dodajte aromu vanile i seckane orahe (i malo limunovog soka ako želite).

• Ako želite sada je vreme da dodate margarin, brzo će se rastopiti i pomešati sa filom.

• Oblatne punite dok je fil još vruć. Kako se bude stezao, biće sve teže da se razmazuje.

• Napunjene oblatne prekrijte sa čistom kuhinjskom krpom i stavite odgore nešto teško, kako bi se listovi dobro prilepili.

• Ja volim da ih isečem dijagonalno, a sečem ih u širinu 2 kockice, a u dužinu 5.

• Najbolje je da odstoji preko noći, kako bi se ukusi potpuno sjedinili.

• Oblatne će ostati hrskave.

IZVOR: youtube

loading...