MOJA MAMA KAZE DA SU JOJ OVO JEDNI OD NAJDRAZIH I NAJFINIJIH CUPCAKESA. A ZAISTA SU DRAGI :))

Sastojci

Salica = 250 ml
3/4 salice kakaa
3/4 salice vruce vode
3 salice glatkog brasna
1 zlicica sode bikarbone
1 zlicica praska za pecivo
1 i 1/4 zlicica soli
340 gr maslaca
2 i 1/4 salice secera
4 velika jaja
1 zlica i 1 zlicica vanilije
1 salica kiselog vrhnja

Chocolate ganache frosting
454 gr tamne cokolade
2 i 1/3 salice Dukat vrhnja za slag
1/4 salice Corn syrup ili tekuceg meda

Priprema

Pecnica na 180 stupnjeva.

Kalupe za muffine oblozite papirnatim kosaricama. Ja sam dobila 36 klasicnih muffina.

Pomijesajte kakao i vrucu vodu.

U drugoj posudi pomijesajte brasno, sodu, prasak za pecivo i sol.

Maslac i secer otopite na srednje jakoj vatri, povremeno promijesajte. Trebali biste dobiti smjesu slicnu pudingu od vanilije tek skuhanom. Sad je vrijeme da prebacite tu smjesu u drugu posudu i miksate 4 – 5 minuta dok se smjesa ne ohladi.

Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajuci. Dodajte vaniliju i kakao koji ste predhodno pomijesali sa vrucom vodom, te nastavite miksati.

Smanjite mikser ,pa u dva – tri navrata dodajte brasno sa sodom, soli i praskom za pecivo i na kraju dodajte kiselo vrhnje i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu.

Rasporedite papirnate kosarice u kalupice, napunite 3/4 kosarice i pecite 20 minuta. Izvadite ih na mrezicu i ohladite nekih 15 minuta.

Ukrasite Cokoladnom kremom.

Chocolate Ganache Frosting:

Zagrijte vrhnje i med ili corn syrup do vrenja, povremeno promijesajte, pa sve prelijte preko nasjeckane cokolade.

Ostavite 5 minuta da se cokolada rastopi. Zatim promijesajte i stavite u hladnjak dok se ne stisne. Povremeno promijesajte.

Savjet: Napravite 2 – 3 sata ranije da se krema stisne. Puno brze ce se hladiti ako je stavite u staklenu ili metalnu posudu.

Cupcakes mozete puniti po zelji.

coolinarika

loading...