MOJA MAMA KAZE DA SU JOJ OVO JEDNI OD NAJDRAZIH I NAJFINIJIH CUPCAKESA. A ZAISTA SU DRAGI :))

Sastojci

Salica = 250 ml
3/4 salice kakaa
3/4 salice vruce vode
3 salice glatkog brasna
1 zlicica sode bikarbone
1 zlicica praska za pecivo
1 i 1/4 zlicica soli
340 gr maslaca
2 i 1/4 salice secera
4 velika jaja
1 zlica i 1 zlicica vanilije
1 salica kiselog vrhnja

Chocolate ganache frosting
454 gr tamne cokolade
2 i 1/3 salice Dukat vrhnja za slag
1/4 salice Corn syrup ili tekuceg meda

Priprema

Pecnica na 180 stupnjeva.

Kalupe za muffine oblozite papirnatim kosaricama. Ja sam dobila 36 klasicnih muffina.

Pomijesajte kakao i vrucu vodu.

U drugoj posudi pomijesajte brasno, sodu, prasak za pecivo i sol.

Maslac i secer otopite na srednje jakoj vatri, povremeno promijesajte. Trebali biste dobiti smjesu slicnu pudingu od vanilije tek skuhanom. Sad je vrijeme da prebacite tu smjesu u drugu posudu i miksate 4 – 5 minuta dok se smjesa ne ohladi.

Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put miksajuci. Dodajte vaniliju i kakao koji ste predhodno pomijesali sa vrucom vodom, te nastavite miksati.

Smanjite mikser ,pa u dva – tri navrata dodajte brasno sa sodom, soli i praskom za pecivo i na kraju dodajte kiselo vrhnje i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu.

Rasporedite papirnate kosarice u kalupice, napunite 3/4 kosarice i pecite 20 minuta. Izvadite ih na mrezicu i ohladite nekih 15 minuta.

Ukrasite Cokoladnom kremom.

Chocolate Ganache Frosting:

Zagrijte vrhnje i med ili corn syrup do vrenja, povremeno promijesajte, pa sve prelijte preko nasjeckane cokolade.

Ostavite 5 minuta da se cokolada rastopi. Zatim promijesajte i stavite u hladnjak dok se ne stisne. Povremeno promijesajte.

Savjet: Napravite 2 – 3 sata ranije da se krema stisne. Puno brze ce se hladiti ako je stavite u staklenu ili metalnu posudu.

Cupcakes mozete puniti po zelji.

coolinarika

loading...

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close