KOLAČ DAMSKI HIROVI – Starinski kolač, meni savršen zbog svoje jednostavnosti

Sastojci

Prhko tijesto:

250g brašna

180g margarina

100g šećera

3 žumanjka

pekmez za premazivanje po želji(ja sam koristila od jagoda)

Nadjev: 

250g borovnica ili ribizla

za beze premaz: 3 bjelanjka

150g šećera

1 žlicu limunova soka

1 žlicu škrobnog brašna ili glatkog brašna

Priprema

Za tijesto pomiješati sve sastojke, i zamijesiti tijesto.
 
Nakratko ga staviti u hladnjak, dovoljno je oko 15min.
 
U podmazani i brašnom posuti manji lim utisnuti tijesto, tijesto je genijalno, podatno i savršeno se da tako utisnuti,
 
Premazati ga sa oko 3 velike žlice pekmeza, polovicu voća rasporediti po tijestu i staviti ga peći na 170C na oko 20 min, za to vrijeme umutiti bjelanjke u čvrst snjeg, dodati im šećer, limun i gustin.
 
Kolač izvaditi iz pećnice i pećnicu malo pojačati na 185C, rasporediti smjesu od bjelanjaka po kolaču i ostatak voća,
 
Smjesu netreba zagladiti nego ju ostaviti da bude malo čupkasta po kolaču, dopeći kolač još 10 min, služiti ohlađen, rezan na ploške.
 
coolinarika.com
loading...